Đêm giao thừa ở Đài Loan là khoảnh khắc gia đình quây quần chuẩn bị bữa tiệc thịnh soạn tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Bàn ăn đặc biệt này mang đến không khí ấm cúng và chứa những ý nghĩa sâu sắc qua từng món ăn truyền thống. Vậy những món ăn ý nghĩa này là gì? Hãy cùng tìm hiểu về chúng trong hành trình du lịch Đài Loan dưới đây nhé!
Người Đài Loan bày tỏ niềm hy vọng khiêm tốn trong năm mới với mong muốn “thu hoạch có dư”. Vì cách phát âm cá của người Trung Quốc nghe giống như thặng dư (餘) nên món cá tượng trưng cho sự may mắn là không thể thiếu. Hơn nữa, trong bữa tối đêm giao thừa, không nên ăn hết món cá, để thực hành ý nghĩa thực sự của “dư thừa”.
Cá ngói đầu ngựa với đậu phụ nhồi thể hiện hương vị phong phú của ẩm thực Đài Loan. Để có một lựa chọn tuyệt vời nhất trong tour du lịch Đài Loan, cá chép chiên giòn ninh với hành lá có vị vừa ngọt vừa chua, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ em.
Xem thêm: Có một thiên đàng giữa chốn trần gian mang tên Hồ Nhật Nguyệt
Hình dạng của sủi cảo giống với một loại tiền cổ được gọi là "yuanbao (元寶)", một biểu tượng khá phổ biến của sự thịnh vượng trong dịp Tết Nguyên đán. Truyền thống ăn sủi cảo vào đêm giao thừa tượng trưng cho sự giàu có trong năm mới.
Vì vậy, để mua được những viên sủi cảo của các cửa hàng nổi tiếng, du khách tour Đài Loan thường phải xếp hàng dài vào những ngày cận Tết Nguyên đán.
Món ăn đỉnh cao của ẩm thực Đài Loan, Phật Nhảy Tường (佛跳牆), sử dụng nhiều món ngon bao gồm bào ngư, sò điệp, măng mùa đông, thịt gà và giăm bông. Nó thơm đến nỗi người ta kể rằng Đức Phật ăn chay sẽ trèo tường để ăn nó sau khi ngửi thấy mùi thơm không thể cưỡng lại được. Vì vậy, món ăn này còn được mệnh danh là món ngon của Phật.
Du lịch Đài Loan đến những khu chợ truyền thống, du khách đều sẽ thấy có nhiều quầy bán bánh gạo (年糕) và các loại bánh ngọt truyền thống khác kết thúc bằng âm "gao", đồng âm với từ "tăng lên". Chiếc bánh gạo truyền thống trên bàn tiệc đêm giao thừa mang ý nghĩa tốt lành, thể hiện mong muốn mạnh mẽ của người Đài Loan về những điều tốt đẹp sẽ xảy ra trong năm mới.
Trứng cá đối không phải là món mà mọi người có thể ăn hàng ngày vì nó khá quý hiếm, chỉ được dùng vào dịp lễ quan trọng. Vào Tết Nguyên đán, một đĩa trứng cá đối là thứ không thể thiếu để làm bàn tiệc thêm đầy đủ, hoành tráng, và những quả trứng dồi dào được coi là điềm tốt của con cháu đông đúc, gia đình thịnh vượng.
Trước Tết Nguyên đán, người dân ở Đài Bắc thường đến phố Địch Hóa để mua sắm tại "Lễ hội Tết Nguyên đán Đài Bắc”. Ngay cả du khách tour du lịch Đài Loan khi đến thăm phố Địch Hóa cũng sẽ dễ dàng bị cám dỗ để thử một miếng trứng cá đối. Đây là một trong những món ăn truyền thống ngon nhất trên bàn ăn của người Đài Loan.
Trong khi phương Tây tụ tập quanh những chiếc bàn dài cho những bữa tiệc quan trọng thì những chiếc bàn điển hình của người Đài Loan lại có hình tròn, với chính giữa là nơi bày món ăn quan trọng nhất. Vào đêm giao thừa, vị trí này thường được chiếm giữ bởi một nồi lẩu.
Sự tròn trịa được hình thành bởi nồi lẩu và cả gia đình ngồi quây quần bên nhau biểu thị một buổi đoàn tụ gia đình hạnh phúc. Do dịp lễ hội nên nguyên liệu phải dồi dào, đảm bảo dư thừa để tránh tỏ ra thiếu tôn trọng, và một lần nữa, phù hợp với quan điểm “dư thừa”.
Hy vọng bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn Đài Loan truyền thống này và chúc bạn một năm mới tuyệt vời với nhiều niềm vui và may mắn trên hành trình du lịch Đài Loan sắp tới!
(Nguồn: travel taipei)
