Người ta vẫn quen gọi những chiếc bánh rán tròn đến từ Nhật Bản với tên gọi dễ thương là bánh rán Doraemon mà không biết rằng tên gọi gốc của nó là bánh Dorayaki. Đây là chiếc bánh gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ vì nó loại bánh rán yêu thích của nhân vật truyện Doraemon nổi tiếng và cũng là một trong những nét văn hóa đáng tự hào của đất nước Mặt trời mọc.
Có nhiều lời giải thích về tên gọi của Dorayaki nhưng không có cái nào được xác thực chính xác, tuy nhiên người ta cho rằng tên gọi Dora là vì chiếc bánh có hình dạng tròn như cồng chiên, Dora có nghĩa là cồng chiêng. Ngoài ra cũng có giả thiết rằng chiếc bánh được rán bằng cồng chiên nên có tên là Dora. Ở một số vùng khác như Osaka hay Kyoto bạn có thể nghe người ta gọi bánh này với tên gọi khác là Misaki, có nghĩ là mũ rơm.
Rất nhiều người nước ngoài biết đến Dorayaki là nhờ vào bộ truyện tranh Doraemon, nhưng thật chất Dorayaki đã ra đời hơn 100 năm trước và là một trong những biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Trước đây Dorayaki là được làm từ một lớp bột rồi gấp đôi lại, nhưng sau này được cả tiếng thành 2 lớp bột với lớp nhân kẹp giữa. Cửa hàng bánh Dorayaki lâu đời nhất Nhật Bản và được đánh giá là ngon nhất nằm ở Ueno. Đó là của hàng Usagiya, nơi được khách địa phương lẫn khách du lịch Nhật Bản cực kỳ yêu thích. Để có thể mua được bánh phải phải tranh thủ đi sớm, có thể phải xếp hàng.
Bánh Dorayaki truyền thống được làm với nhân đậu đỏ, nhưng sau này để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách mà người ta làm ra thêm nhân matcha, trái cây, dâu tây, hạt dẻ,…Bánh rán ăn ngon nhất là khi mới ra lò nóng hổi, thơm lừng.
Ở Nhật Bản còn có cả ngày kỉ niệm bánh Dorayaki đấy, đủ để thấy độ “quốc dân" của chiếc bánh này. Ngày lễ này xuất phát từ một lí do rất dễ thương đó là Dorayaki là loại bánh được trẻ em Nhật Bản yêu thích. Trong khi ngày lễ cho trẻ em gái là 3/3, cho trẻ em trai là 5/5 thì người ta chọn ngày ở giữa là 4/4 làm Ngày Dorayaki như một cách thể hiện sự đề cao và quan tâm đến trẻ em ở Nhật Bản.
Ở Việt Nam hiện nay có rất nhiều chỗ bán Dorayaki, hương vị cũng khá thơm ngon, nhưng để thưởng thức bánh đúng hương vị Nhật thì chẳng có nơi nào bằng Nhật Bản cả. Do đó mà đừng quên việc nếm thử một chiếc bánh Dorayaki khi có dịp đi tour du lịch Nhật Bản nhé!
Quynh Anh
