Hàng Châu nổi tiếng với vẻ đẹp như tranh vẽ và những điểm đến du lịch Trung Quốc hàng đầu. Trong đó có Tây Hồ, Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, là điểm tham quan không thể bỏ qua. Mặt nước thanh bình, được bao quanh bởi cây xanh tươi tốt và cảnh quan đẹp như tranh vẽ, đã truyền cảm hứng cho vô số nhà thơ và nghệ sĩ trong suốt chiều dài lịch sử. Đi thuyền trên hồ là một trải nghiệm mê hoặc, cho phép bạn đắm mình vào vẻ đẹp lộng lẫy tự nhiên của Hàng Châu. Một địa danh mang tính biểu tượng khác là Tháp Lục Hòa, một công trình kiến trúc cổ có niên đại từ thế kỷ thứ 10. Leo lên đỉnh, du khách sẽ được chiêm ngưỡng toàn cảnh ngoạn mục của Sông Tiền Đường và khu vực xung quanh. Đền Linh Ẩn, một trong những ngôi chùa Phật giáo lớn nhất Trung Quốc, là một di tích văn hóa và lịch sử quan trọng khác ở Hàng Châu, có kiến trúc tráng lệ và khu vườn yên tĩnh.
Không chỉ có điểm đến nổi tiếng, văn hóa ẩm thực ở Hàng Châu là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một loạt các món ăn địa phương hấp dẫn. Những món ăn này mang đến trải nghiệm hương vị đích thực, trong khi hương vị và nguyên liệu từ các tỉnh lân cận truyền cảm hứng cho những cách tiếp cận sáng tạo trong các nhà bếp của thành phố. Về ẩm thực, thành phố này nổi tiếng với các món ăn cổ điển như cá Tây Hồ nấu giấm, gà giòn và thịt lợn Đông Pha (được đặt theo tên của một nhà thơ nổi tiếng đã ca ngợi món thịt ba chỉ kho tộ béo ngậy). Nhưng cho đến gần đây, Hàng Châu chỉ thực sự thu hút về ẩm thực khi Michelin Guide xuất hiện. Vào ngày 30/05/2023, Michelin Guide đã công bố danh sách 51 nhà hàng được chọn để tôn vinh, công nhận họ là những nhà hàng tốt nhất tại Hàng Châu. Trong sáu cơ sở được trao tặng Một sao Michelin trong ấn bản đầu tiên của Michelin Guide cho Hàng Châu, nhà hàng Jie Xiang Lou là một trong những nơi thu hút sự chú ý nhất. Vào ngày 29/04/2024, Cẩm nang Michelin Hàng Châu 2024 đã được công bố và phát hành ấn bản thứ hai về các giải thưởng ẩm thực cho 67 nhà hàng. Cả sáu nhà hàng một sao từ năm trước đều giữ nguyên vị thế của mình.
Khám phá nhà hàng Jie Xiang Lou
Jie Xiang Lou (Giới Tương Lâu), tọa lạc trong một khu rừng tre thuộc khu nghỉ dưỡng Seven Villas Hangzhou, phục vụ ẩm thực Giang Nam chế biến từ các sản phẩm nông sản của tỉnh Chiết Giang. Jie Xiang Lou là một trong bảy biệt thự trong khu nghỉ dưỡng Zixuandu với môi trường tuyệt vời và cảm giác yên tĩnh và thanh lịch trong sân. Cánh cửa gỗ, gạch nâu gợi nhớ đến thời cổ đại. Ngoài ra, các bức tượng Phật chạm nổi bằng vàng có kiểu dáng thấp và sang trọng. Bên ngoài cửa sổ, bạn sẽ được nán lại bởi những chiếc lá đỏ của cảnh đẹp vào mùa thu. Nhà hàng mở cửa vào năm 2005 và được xếp hạng hai kim cương trong Cẩm nang Nhà hàng Black Pearl của Trung Quốc, bao gồm một phòng ăn chính lớn và 13 phòng ăn riêng uy nghi.
Về mặt món ăn, mọi món ăn đều được trang trí đẹp mắt. Thực đơn chủ yếu là các món ăn Giang Nam, được thổi hồn mới bằng các kỹ thuật phương Tây hiện đại. Hãy nếm thử tất cả các món ăn đặc trưng trong đĩa khai vị – rau cải túi, má heo với trứng cá muối, gan ngỗng ướp và cá hun khói terrine. Món gà ăn xin mini của bếp trưởng Jack Yu đi kèm với chương trình biểu diễn tại bàn: thực khách được trao một chiếc búa để đập vỡ đất sét, bên trong có con gà với bào ngư và hạt dẻ được bọc trong một chiếc lá sen. Món ăn hấp dẫn nhất trong số đó là súp vịt già của Yu – với vịt Xiaoshan được giết mổ khi ba tuổi, ninh với măng khô và giò heo Kim Hoa và ăn kèm với một miếng khoai mỡ chiên. Trà Long Tỉnh đi kèm thể hiện dịch vụ hàng đầu của mình.
Sự pha trộn độc đáo giữa truyền thống và đổi mới của Hàng Châu được phản ánh trong các món ăn địa phương, mang đến trải nghiệm hương vị đích thực. Khách tour Trung Quốc tìm kiếm một cuộc phiêu lưu ẩm thực đáng nhớ sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn, từ các cơ sở đạt sao Michelin với các món ăn tuyệt vời đến các quán ăn Bib Gourmand giới thiệu sự xuất sắc với giá cả phải chăng. Kết hợp với vẻ đẹp như tranh vẽ của thành phố, các địa danh lịch sử và các khu chợ thực phẩm sôi động, Hàng Châu là điểm đến lý tưởng cho những người đam mê ẩm thực cao cấp và những người khám phá.
(Tổng hợp)
