Nằm tại Vịnh Bkackwattle từ năm 1966, chợ cá Sydney được hình thành bởi chính những ngư dân nơi đây, phần lớn bao gồm các gia đình di cư từ Ý, Hy Lạp và Trung Quốc, cũng có vài gia đình người Úc tham gia. Ngoài việc là một chợ buôn bán, ngay liền kề là một cảng cá tấp nập cùng những cửa hàng bán lẻ hải sản cực kỳ tươi sống, cửa hàng ăn uống, tiệm bánh hay đồ lưu niệm tạo nên một khu phức hợp gần gũi với người dân, đặc biệt là những người Việt Nam tại Sydney này.
Nhìn bên ngoài có vẻ như không khác gì mấy các chợ cá bình thường tuy nhiên đây được coi là biểu tượng của Sydney với khung cảnh xung quanh, hương vị tươi sống của thực phẩm và âm thanh bán buôn nhộn nhịp. Đối với người dân địa phương, đó là nơi chuẩn bị cho một bữa ăn trưa cho gia đình họ hay những buổi party BBQ bên bạn bè vào tối muộn. Còn đối với khách du lịch, bến tàu cùng những quầy hàng hải sản tươi được trưng bày mà không nơi nào có thể thu hút được như vậy. Chợ cá Sydney là địa điểm du khách có thể tìm thấy những con hàu béo tươi nhất, những con cá da bóng lưỡng hay những con tôm hùm đang ngoe nguẩy hai cái càng. Dưới đây sẽ là 5 lí do mà bạn nhất định phải ghé qua chợ trong chuyến du lịch Úc sắp tới của mình.
Một biểu tượng của sự thu hút
Người ta thường nói “Con đường gần nhất đến trái tim là thong qua đường bao tử” mà đúng không ? Khi được tận mắt chiêm ngưỡng những thực phẩm tươi sống nhất, ngon mắt nhất thì sức hút là không thể chối từ. Chợ cá Sydney là một trong những thị trường cá hoạt động lớn nhất Nam bán cầu. Và cũng là một trong những chợ cá hiếm hoi nằm ngay tại thành phố và khu trung tâm thương mại.
Đối với người dân Sydney, chợ cá này là một phần của truyền thống đón Giáng sinh của địa phương, khi có cả một “Cuộc đua Marathon” tại đây để phục vụ cho các gia đình chuẩn bị lễ. Nó còn thu hút hơn hai triệu du khách trong nước và quốc tế hàng năm, là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất của Sydney.
Hải sản tươi sống mỗi ngày
Có thể đảm bảo rằng toàn bộ hải sản của thành phố Sydney không nơi nào có thể tươi và đa dạng hơn ở chợ cá Sydney này. Trước khi bình minh đến, mỗi ngày hơn 100 loại hải sản vẫn còn sống, được đặt trong các hộp hoặc ướp đá vận chuyển từ cảng gần đó, trung bình khoảng hơn 14,500 tấn hải sản được buôn bán hàng năm.
Các cửa hàng bán lẻ sẽ phục vụ cho từng nhu cầu của bạn như bào ngư, vẹm xanh, cá kiếm, cá hồi, sò điệp, cua hoàng đế, tôm hùm,… Đặc biệt luôn có những ưu đãi theo mùa và chương trình khuyến mãi giữa các gian hàng khác nhau để giúp cho bạn có được mức giá tốt nhất cho chuyến đi của bạn.
Bất kể ngày nào trong tuần thì không khí ở đây cũng luôn nhộn nhịp, du khách có thể cảm nhận được nguồn năng lượng dồi dào của ngư dân cũng như những người bán buôn ở chợ. Đi dạo một vòng và cầm trên tay dĩa hải sạn thơm ngon, bạn mới hiểu được sự vất vả và tận tụy của những người đi biển và sự giàu có của đại dương chúng ta.
Sydney Seafood School
Ban đầu được thành lập vào năm 1989 để dạy mọi người cách chuẩn bị những món hải sản tuyệt vời được đánh bắt ở các đại dương và song hồ của Úc, đây là trường dạy nấu ăn hàng đầu, thu hút hơn 13,000 học viên mỗi năm. Với đa dang các loại hình lớp học như lớp cho cư dân thành phố, cho khách quốc tế, dạy họ các sử dụng nhiều loại hải sản trong các món ăn của Úc, Pháp hay châu Á,..Họ cũng có một số đầu bếp tài năng nhất nước Úc như Guilaume Brahimi tại Bennelong, Matthew Moran đến từ Aria,…
Du khách có thể thưởng thức một loạt các bài học thực tế cho tất cả các trình độ, kỹ năng trình bày cũng như nghệ thuật của việc nấu ăn. Hơn 80 công thức chế biển hải sản bao gồm nhiều loại và phong cách nấu ăn của các đầu bếp hàng đầu Sydney.
Cuộc đấu giá thương mại cá
Vào những buổi sớm, khi mọi người còn đang say giấc thì chợ cá đã bận rộn với công việc bán buôn qua những buổi đấu giá sỉ cá lớn nhất Nam bán cầu và lớn thứ 2 toàn thế giới. Sử dụng chung hệ thống đấu giá mà Hà Lan đã làm trong suốt 130 năm và thay đổi hình thức bằng việc chuyển sang phiên đấu giá bằng giọng nói chuyên sâu hơn vào năm 1989.
Khách tham quan có thể là một phần của cuộc rượt đuổi giá này bằng cách tham gia một chuyến vòng quanh chợ cá lý thú này. Đó là cơ hội cho du khách tận mắt thấy những con các ngừ tươi từ các thùng đá đến khi trưng bày lên kệ của cửa hàng bán lẻ.
Kỳ Duyên
