Hãy cuộn tròn bên lò sưởi và xem qua các món ăn châu Âu được yêu thích nhất vào mùa đông trong danh sách dưới đây. Bạn ngay lập tức được bao bọc trong hương thơm mời gọi của hương vị mùa đông. Nhưng đừng làm điều đó khi bụng đói vì bạn sẽ không kiềm lòng được mà muốn có một chuyến du lịch châu Âu ngay lập tức để thưởng thức những món ăn đặc sắc này.
Hạt dẻ rang là một đặc sản ẩm thực độc đáo và thơm ngon của Bồ Đào Nha, nổi tiếng với tên gọi "Castanhas Assadas." Món ăn này thường xuất hiện vào mùa đông, khi những quả dẻ bắt đầu chín và trở nên phổ biến tại các sự kiện ngoại ô, chợ trời, và các lễ hội địa phương trong các tour du lịch châu Âu.
Quả dẻ được rang chín tới trên lửa than hoặc trong lò nướng, tạo nên hương thơm đặc trưng và màu nâu đẹp mắt. Ngoài việc thưởng thức hạt dẻ rang như một loại ăn vặt, chúng cũng thường được kết hợp với các loại rượu vang. Mùi hương của hạt dẻ rang Bồ Đào Nha không chỉ làm ấm lòng mà còn là một phần quan trọng của trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi ghé thăm đất nước này vào mùa lạnh.
Goulash là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ vùng trung và đông Âu, đặc biệt nổi tiếng ở Hungary. Goulash thường kết hợp thịt bò, hành tây với một lượng lớn ớt bột, ớt paprika và cà chua. Goulash thường được nấu chậm lửa để thịt trở nên mềm và hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác nhau.
Món ăn này không chỉ nổi tiếng vì hương vị đặc trưng mà còn vì sự linh hoạt trong cách chế biến. Có nhiều biến thể của Goulash, bao gồm Goulash Hungary truyền thống, Goulash Đức, và nhiều phiên bản khác tùy thuộc vào vùng lãnh thổ các nước. Goulash không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực truyền thống ở nhiều quốc gia châu Âu.
Glühwein còn được biết đến là mulled wine, là một đặc sản truyền thống của Đức trong mùa đông và là một phần không thể thiếu của các lễ hội mùa đông và chợ Giáng sinh trên khắp đất nước. Món đồ uống này không chỉ mang đến sự ấm áp mà còn là một biểu tượng của bầu không khí lễ hội và truyền thống văn hóa Đức. Để chuẩn bị Glühwein, người Đức thường sử dụng rượu đỏ và được hâm nóng cùng với các loại gia vị như quả nhục đỏ, hạt tiêu đen, cây quế.
Xem thêm: Nên chọn gì làm quà “đậm chất” Thụy Sĩ trong chuyến du lịch châu Âu?
Một số người cũng thích thêm một chút rượu gạo, rum hoặc dấm rượu nho để tăng cường hương vị. Đôi khi, người ta cũng thêm một ít mật ong hoặc đường phèn để làm cho đồ uống trở nên ngọt ngào hơn. Mùi hương phức tạp và vị ấm áp của Glühwein không chỉ giúp giảm lạnh mà còn làm cho mọi người cảm thấy bồi hồi và hạnh phúc trong không khí của mùa lễ hội trong tour châu Âu.
Chocolate caliente con churros, hay còn được biết đến là sô cô la nóng kèm theo bánh churros, là một món ăn truyền thống và phổ biến tại Tây Ban Nha, đặc biệt là trong mùa đông và vào buổi sáng.
Churros là những que bánh chiên giòn, thường được làm từ bột chiên và được trải qua một lớp đường để tạo nên vị ngọt thơm béo. Chúng thường có hình dạng dài và mảnh, giống như que nhưng mềm bên trong và giòn bên ngoài. Churros thường được ăn chung với một loại sô cô la đen đặc biệt được hâm nóng để tạo ra một đồ uống sô cô la đậm đặc và thơm ngon.
Món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ấm áp mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và thú vị cho khách du lịch châu Âu đặc biệt là vào những ngày lạnh giá.
Phô mai Fondue là một truyền thống ẩm thực được yêu thích tại Thụy Sĩ, đặc biệt là trong những tháng lạnh. Món ăn này tạo nên không khí ấm cúng và tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi bạn ngâm những miếng bánh mì vào nồi phô mai nóng chảy.
Phô mai được cắt nhỏ và trộn với một chút rượu trắng, tỏi, và thỉnh thoảng là một ít kirsch. Hỗn hợp này được đun nóng chảy dần trên lửa nhỏ cho đến khi trở thành một chất lỏng mịn và sánh.
Bữa ăn thường được phục vụ với những miếng bánh mì được cắt thành khối nhỏ để nhúng vào nồi phô mai. Ngoài bánh mì, có thể ăn kèm theo khoai lang, rau củ sống hoặc các loại giò lụa.
Cassoulet là một món ăn truyền thống xuất phát từ vùng Languedoc của nước Pháp và được thưởng thức vào mùa đông. Đây là một món hầm từ những thành phần như thịt cừu, xúc xích, thịt heo, thịt gà và đậu.
Một thành phần quan trọng của Cassoulet là đậu, thường là đậu trắng, được ngâm ướt trước khi nấu để giúp chúng nở và mềm mại. Thịt cừu, xúc xích, và thịt heo được chế biến thành các khúc nhỏ, sau đó ướp gia vị và hầm chín trong nồi với nước dùng, cà chua, thì là, và các loại gia vị khác nhau.
Cassoulet thường được phục vụ nóng và đi kèm với bánh mì hoặc baguette, tạo nên một bữa ăn no nê và đầy đủ trong tour du lịch châu Âu. Món ăn này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực Pháp mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử, đặc biệt là ở vùng nông thôn của nước Pháp.
Risotto là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng và được yêu thích của Ý. Đây là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng, thường được chế biến từ loại gạo có hạt tròn như Arborio hoặc Carnaroli, những loại gạo này khi nấu chín sẽ tạo nên lớp cám hơi cứng, đồng thời hấp thụ hương vị và nước dùng một cách tốt nhất.
Điểm độc đáo của risotto không chỉ nằm ở cách nấu chín gạo mà còn ở quá trình chế biến. Một chiếc nồi chảo lớn và việc thêm nước dùng từ từ là chìa khóa để tạo ra lớp nền creamy mềm mại và hương vị phong phú. Gạo thường được ướp với nước dùng, rượu trắng, hành tây, và thường là thảo mộc như cây lựu và thyme.
Món risotto thường được trang trí bằng phô mai Parmesan, giúp tăng cường hương vị béo ngon. Risotto không chỉ là một bữa ăn chính ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, thể hiện sự sáng tạo của đầu bếp Ý.
Gravad lax là một món ăn đặc trưng xuất phát từ vùng Bắc Âu, đặc biệt phổ biến ở Thụy Điển. Để tạo nên Gravad lax, fillet cá hồi tươi ngon được chế biến bằng cách ướp trong một lớp pha muối, đường, hạt tiêu, thì là, và thường có thêm cả hạt hoa hồi. Quá trình ướp thường kéo dài một vài ngày tại nhiệt độ lạnh để cá hồi có thời gian hấp thụ gia vị.
Gravad lax thường được cắt thành lớp mỏng và ăn kèm với bánh mì hạt và sốt hovmästarsås, một loại sốt truyền thống thường chứa dầu hạt giống, mù tạt, và một số loại gia vị khác. Món ăn này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi ngon của cá hồi và hương vị chua ngọt, mặn mòi của phương pháp chế biến truyền thống.
Du lịch châu Âu trong mùa đông không chỉ là cơ hội để khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo mà còn là trải nghiệm tuyệt vời với những cảnh đẹp mùa đông tuyệt vời. Bạn sẽ có những kỷ niệm khó quên khi đặt chân đến những nơi này.
(Nguồn: Eurail)
